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Claves para diseñar la Política de Elaboración con Alérgenos (y seguir siendo amigos de Planning)

“Caro, ¿cómo podemos compatibilizar la planificación por alérgenos y las demandas del negocio?, me preguntaron esta semana Decidí...

Las 6 fuentes de peligro en el fraccionamiento de materiales con alérgenos (y cómo controlarlas!)

“Comité de Crisis, reunión urgente a las 15 hs”, decía el asunto del correo. Suficiente para confirmar que lo que parecía un reclamo...

Claves para diseñar el Almacenamiento en una planta con alérgenos (en modo “Marie Kondo”)

“En la planta elaboramos referencias con y sin alérgenos. Segregamos el proceso productivo de punta a punta, pero el almacén de materias...