Tu primer paso. El mapeo de Alérgenos.

Diseñamos e implementamos un programa para que puedas contar con Cartas de Garantía validadas para todos los materiales que ingresan a tu planta. El primer paso y el más crítico para una gestión de alérgenos exitosa.

Idioma

Español
Protugués

Este programa está diseñado por Carolina Motto y se basa en su método exclusivo de calificación de riesgo de presencia inadvertida de alérgenos en los materiales.

Se aplica a tus proveedores históricos, a los nuevos y hasta los que están del otro lado del mundo y te envían materiales a través de distribuidores.

Este programa es sistemático, con reglas de decisión claras y planes de acción realistas y aterrizados a la realidad de tu sitio productivo.

Antes de seguir, quiero decirte algo:

Si NO conoces el contenido de alérgenos de los materiales que ingresan a tu planta, tu programa de gestión de alérgenos “hace agua”.

No hay gris posible en este caso: o tenés la información o asumís riesgos.

Riesgo para la salud de los consumidores alérgicos y para tu marca.

¿Qué tan probable es la presencia inadvertida de alérgenos en los materiales?

“Supplier verification issues” es la categoría que engloba los recall por esta causa y ocupa el 2do lugar en el Pareto de recalls por “alérgenos no declarados” en el mundo.

Qué obtengo en este programa

Una consultoría experta que te acompañará paso a paso con una metodología única y probada para lograr resultados.

Podrás contar con información validada acerca del contenido de alérgenos de tus materiales, clave para asegurar la correcta declaración de alérgenos en tus productos y para evitar incidentes.

Junto a Carolina Motto podrás avanzar con confianza, tomar decisiones, planificar y ejecutar un programa preparado para producir alimentos seguros.

Certeza

Sabrás qué hacer, cómo, cuándo y dónde, porque lo haremos junt@s. Contarás con información validada de cada uno de tus proveedores estén donde estén y cualquiera sea la escala y madurez de su sistema de gestión.

Experiencia

Entenderás la regla de decisión y el modelo basado en riesgos para evaluar y calificar a tus proveedores y establecer planes de control ajustados a la realidad de tu planta.

Flexibilidad

Podrás adaptar este programa a los cambios de proveedores y de materiales, con confianza y sabiendo qué hacer para mantener la seguridad de tus productos.

Para quién es el programa

Para organizaciones que necesiten conocer y validar la información de contenido de alérgenos de sus materiales para garantizar la rotulación correcta en sus productos finales y evitar incidentes por alérgenos no declarados.

Te ofrezco un proceso paso a paso con todo lo necesario para diseñar o mejorar esta etapa crucial en la gestión de alérgenos de tu planta, sin importar tu conocimiento o experiencia previa en la materia.

Por qué este programa es diferente

Porque está desarrollado con conocimientos y experiencias reales (y no sólo teóricos).

En este programa aplicamos un modelo único de evaluación de riesgo de presencia inadvertida de alérgenos para cada material / proveedor basado en 3 ejes: consistencia de la carta de garantía, sistema de gestión de inocuidad y performance del proveedor.

Por eso es objetivo, simple y adaptado a la realidad única de tu planta.

Aplicamos una metodología sistemática y probada para abordar todos los tipos de escenarios y situaciones posibles:

Proveedores que no cuentan con cartas de garantía ni recursos para confeccionarlas
Cartas de garantía inconsistentes
Materiales provistos a través de distribuidores

Desde auditorías focalizadas, entrenamientos, soporte técnico y lo que sea necesario para obtener y documentar el contenido de alérgenos real de cada material, a la vez que construimos conocimiento, nuevas habilidades y confianza en tus proveedores.

Ahórrate años de dudas, pruebas y errores, inversiones innecesarias y costos extra.

Testimonio

“Este año, desde el sector de calidad, la empresa HELIT S.A., debió enfrentar un nuevo desafío. Parte de nuestros clientes comenzaron a solicitar Cartas de Garantías. Cuya tarea, para los que ya las están emitiendo, no es menor. Por el contrario, demanda mucho tiempo de trabajo y dedicación en análisis de procesos, solicitud y control de fichas técnicas, contacto y seguimiento de los proveedores, etc.

Lo que a priori se presentaba como un horizonte negro, el plan de trabajo, seguimiento y finalización presentados por la Ing. Carolina Motto, hacen que en menos de tres meses podamos alcanzar dicho objetivo. En las reuniones semanales, con la presentación de su informe, podemos ver el grado de avance, las tareas finalizadas y las nuevas por ejecutar. Al día de hoy, puedo afirmar, que el fuerte de la Ing. Motto, para el éxito de esta travesía radica no solo en lo que representa como profesional, sino en lo que es como persona. Espero que este sea el primero de muchos desafíos que enfrentemos juntos.”

Lic. Roberto Rodriguez - Responsable de Calidad AROMITALIA ARGENTINA | HELIT S.A.

PASA A LA ACCIÓN

Qué encuentro en el programa “El mapeo de Alérgenos”

3 entregables para que pases a la acción y avances a paso firme:

-Cartas de garantía validadas para cada uno de tus materiales, y con eso, la certeza acerca de los alérgenos que contiene y que puede contener.

-Matriz de contenido de alérgenos de todos tus materiales y proveedores con calificación de nivel de riesgo.

-Plan de control para cada material / proveedor según nivel de riesgo con los criterios para la primera recepción y para la rutina de inspección sucesiva.

Sesiones de consultoría presenciales y remotas estructuradas y planificadas al detalle para el seguimiento cercano del avance del proyecto.

Sobre Caro

Con más de 20 años de experiencia, he trabajado con profesionales de calidad e inocuidad de la industria de alimentos y bebidas, brindando soluciones efectivas y garantizando la seguridad alimentaria.

Creé este programa con el objetivo de que realmente tengas la información que necesitás para gestionar alérgenos sin sorpresas ni riesgos. Quiero poner a tu disposición todo lo que aprendí sobre gestionar proveedores y sobre alérgenos alimentarios para que puedas tener el programa qué estás buscando.

Espero que te sumes y comiences a implementar el poderoso valor que contiene este programa.

Contacto

Si te interesa este programa, déjame tus datos de contacto en el formulario a continuación.

¡Estaré encantada de que conversemos y preparar para vos una propuesta a medida!